❤ 文末有霸王餐福利哦!

杭州日料界鼻祖,2018杭州必吃餐厅

杭州年轻人精致创意料理的启蒙

山葵家来厦门万象城啦!!

△山葵家万象城店,环境超nice

山葵家在全国拥有17+直营门店(杭州有13家),是杭州年轻人精致日料的启蒙,连续2年荣登杭州大众点评必吃榜。杭州各门店更是获得大众5星满星好评,口碑得到大众的认可。

除了为厦门吃货带来无比精致的创意日料

山葵家还为你准备了大大的开业福利

1月12日-1月14日,全场 5 折

1月15日-1月18日,全场 6 折

(更多优惠福利,见文末)

有一种食物,吃一口便会元气满满,说的就是日料!它能用食材与生俱来的味道,抚平你心中的烦闷与焦虑,让你放慢脚步,感受生活。

从杭州一路火到厦门的日料店“山葵家”就是这样一个治愈又“挑剔”的存在,它将精致的创意日料与慢生活完美结合,是一众日料爱好者的首选。

|  用挑剔的食材,做有温度的食物 |

山葵家的料理在制作上异常讲究和苛刻,为保证出品质量,厨师团队均从杭州本部空运,食材则从原产地空运。每道菜品不仅食材考究,而且颜值爆表,不管是初尝日料,还是吃货老饕,都会被它的视觉与味觉双重冲击所征服。下面点点就从进店必点系列&创意锦上添花系列,带你吃遍山葵家。

▷山葵家进店必点系列:

刺身是日料的主角,一盘鲜艳欲滴的刺身,更是一场视觉与味觉的饕殄盛宴。

山葵家的刺身拼盘品种繁多,食材都是从原产地空运,现点现切,一次性将:三文鱼、金枪鱼、鰤鱼、北极贝、甜虾等一“碗”打尽。

除了食材新鲜品质好,刺身还特别讲究刀工,不同部位不同纹路,既要切得好看,又要注意脂肪和肉的比例,才能保证口感最佳。

山葵家的三文鱼,不仅纹理清晰,而且均为厚切,分量超级良心。

吃刺身拼盘时,最好根据颜色,由浅到深地吃,方可保证最佳口感。(因为浅色鱼类味道清新,深色鱼类口味稍重,若由深至浅地吃,会影响味觉体验)

点刺身时,调料有酱油和山葵泥,很多人为了图方便,喜欢将山葵泥和酱油混合蘸着吃。其实正确的吃法是:将适量山葵泥涂抹于刺身上,卷起,蘸上酱油,放入口中。你会感受到刺身的油脂和酱料在口中碰撞,特别美妙。

正确的刺身吃法

PS:山葵家的山葵泥是用一整块新鲜山葵现磨的,可以自己直接上手DIY,也可以请服务员小哥哥小姐姐帮忙。

磨山葵的正确姿势:360°顺时针研磨,速度杠杠的。

山葵家的芥末分3种口味:辣、微辣、现磨(即山葵泥)

入口即化,新鲜海胆

从大连空运的活海胆,既像巨型的板栗,又像小刺猬。一根根刺刺傲娇地直直竖起,新鲜度100%。

海胆现点现杀,与其浑身带刺的外表不同,海胆肉质细腻顺滑,味道甘甜,真正的入口即化,完全不需要咀嚼。当海胆的鲜美蔓延在舌尖唇齿时,你会不自觉地感叹活着真好。

暖冬必备,雪花牛肉呷哺锅

冬天怎么能少得了火锅?如果你想吃一些温暖的食物,雪花牛肉呷哺锅是个不错的选择。

呷哺锅标配的雪花牛肉,选品也是极其挑剔的,据大厨说:一头牛身上只有15%的肉可上桌。

刀法精湛的大厨,对牛肉油脂的分布了如指掌,牛肉切得厚薄均匀,纹理清晰。光是看着就令人食欲大增。

鲜爽的昆布汤底,先下金葱、菌菇,将鲜味煮出后,下青菜,涮雪花牛肉,超级nice。

新鲜菌菇、时蔬和纹理清晰的上好雪花牛肉堆叠在一个不大的锅里,小火煮10分钟左右,待沸腾的汤汁和新鲜的食材味道充分融合,呷哺锅就开始咕噜咕噜地“奏乐”。

边煮边夹出食物蘸上特制的柚子酱或柠檬醋吃,味道鲜美,暖心又暖胃。

日料必吃,各式寿司

寿司是日料店必点单品,没有一个日料爱好者会不喜欢寿司。

①山葵家首创:蝴蝶卷

把寿司摆出了蝴蝶的形状,一盘8粒,分量超足。食材也很讲究,上面是一层鳗鱼,内馅是日本进口的顶级越光米,包裹着满满的虾肉和蟹柳,一整粒放入口中,大满足。

②牛油果反卷

味道很清新的一款寿司,让点点从不吃牛油果的朋友,爱上了牛油果的味道。万万没想到,牛油果和寿司,竟可以如此的合拍。

③鳗鱼反卷

超大块鳗鱼包裹着寿司,鳗鱼肉质鲜美嫩滑,配上软糯的寿司,一口入魂。

④牛肉虫草花卷

肉食星人的新宠,牛肉包裹着虫草花,一整个入口,Q弹有嚼劲,口感极富层次,至于味道嘛,就不赘述了,点点也就吃了4个而已(总共6个…)。

PS:在食用寿司时,尽可能不要讲寿司弄散,也不要讲整块寿司蘸满酱油,而是将有海鲜部分的一角,蘸少许酱油,一口吞入,口感最佳,切勿半吃半放。

甘香肥美,日式烤鳗鱼

烤鳗鱼的火候掌握得恰到好处,鳗鱼肉,肉质细腻滑嫩,入口甘香肥美,鲜嫩多汁。

建议配米饭一起食用,口感更佳。空口吃太多的话,难免会有些肥腻感。

▷山葵家创意锦上添花系列:

俗话说得好,在日料界,万物皆可天妇罗。点点觉得,炸虾是这盘天妇罗拼盘里的王者,个头超大的虾肉裹上面衣,被炸得外酥里嫩,蘸上山葵家特制的酱料,香而不腻,口感一级棒,吃货们怎能错过。PS:天妇罗一定要趁热吃哦~

牛油果芝士风味沙拉

都说“芝士就是力量”,这道牛油果风味芝士,绝对是芝士兼牛油果爱好者不能舍弃的菜品之一。牛油果和芝士都给得超足,搭配西红柿和各类沙拉时蔬,味道清爽,吃着丝毫不用担心长肉,对减肥人士超级友好。

生烤三文鱼腩牛油果盖饭

牛油果、三文鱼和鱼子盖在温润软糯的寿司饭上。

生烤的三文鱼略带点炭烤后的焦香,挖一勺米饭,盖上牛油果、三文鱼、鱼子,营养和美味双重暴击。老少皆宜,你值得拥有。

现磨的山葵搭配剁碎的新鲜小章鱼,山葵很好地中和了章鱼的腥味,多出了一份鲜味。章鱼肉质细嫩有嚼劲,入口清爽,点点意外地发现,它还有解腻功效。

除了丰富的菜品,山葵家还贴心地为各位吃友提供免费的餐后甜品:布丁、现磨咖啡、冰淇淋等可供选择,简直不要太贴心才好。

点点选的是咖啡,上上来时,被惊艳到了!现磨咖啡,味道香醇浓郁,无论是口感还是颜值,完全不输专业的咖啡店。关键还免费,老板可能家里有矿吧!

|  环境精致有格,约会聚餐首选 |

厦门店静默在万象城二楼,门店粗看简单,一旦走入室内,点点马上被室内装修的精致与华丽所震撼到。

原木整板的质朴感餐桌,精致统一的和风餐具,昏暗又饶有情趣的灯光,完全是看似普通实则惊人的宝藏日料店啊!

店内卡座风格多样,可以选择明档座位边看厨师制作边用餐。

也可以选择席地而坐感受正宗日料吃法。还可以三五好友选择靠窗沙发雅座,享受慵懒的一餐。

此外,店内还有多个可以容纳6-12人不等的特色改良型日式榻榻米包厢,环境清新雅致,非常适合商务接待。

服务员小哥哥小姐姐也是山葵家一道亮丽的风景线,一踏入门店,便可以听到一句热情又活泼的欢迎光临:“いらっしゃいませ”。

|  山葵家请全厦门人吃日料 |

1月12日(明天),杭州日料店鼻祖、大众全五星好评餐厅、2018杭州必吃餐厅—山葵家厦门万象城店正式开业,邀请全厦门人吃日料。

△山葵家杭州店

1月12日-1月14日,全场5折;1月15日-1月18日,全场6折;此期间,山葵家会员还可享受满150元赠150元代金券的优惠(具体活动内容,可到店详询)

山葵家精致料理寿司吧:湖滨东路99号万象城2楼L221商铺

#沈一点粉丝专属福利#

福利1:山葵家霸王餐20份

1.zhuan