(第428期)

冬季,吃一碗热腾腾的牛肉汤,是一件多么惬意的事情,况且,是物料丰富的牛杂汤,更何况,是加了白萝卜的牛杂汤,更更何况,是:名震闽西的龙岩罗桥牛杂!

该品牌始创于1989年,如今在厦门也有几间分店。

位于岛内火车站旁的这一家,给我不错的印象。

环境还行。

物料丰富。

关键,还要看食材。

刚一上桌,印象还不错。

13元一碗,不贵。

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!

碗不大,显得东西多,为了弥补这个碗小的缺憾,店家在每个顾客面前摆放了这么一个大壶,原来,是装汤用的,汤水任意续。

汤头味道鲜美,牛杂鲜嫩,怀疑放了胡椒粒而非简单的胡椒粉,后劲大,冬日里,正需要这样的劲头。

缺点是,汤头偏咸。

店里还有一些可圈可点之处。

不过,直到走出店门,还是没有弄明白,为何不用大碗,直接将汤水和牛杂装足,而要让顾客自行添汤?

走了几步,实在忍不住,回去问了店家,店家答复:“冬天冷,怕一次性装汤快凉,所以,让顾客从保温的大壶里慢慢添加,以保证汤水的热度”。

好温馨,加一分!

本店评分成绩:4分4星(优评)。

星级评分标准(满分5分5星)。

食材:公认度、新鲜度、稀罕度。

味道:美味可口、唇齿留香。

价格:与当地物价、与本份食品相符程度。

卖相:色彩搭配、摆盘样式,加上店铺环境,服务态度。

健康:民以食为天,食以健康为首。

【温馨提示】

【作者简介】

光哥,本名洪少萍,曾任电视台记者、编导、美食节目主持人,现为自由撰稿人。

【耕耘阁文化与木鱼坞美食】